Un projet soutenu par vos élus se réalise :
L’installation depuis le mois de novembre de Philippe GUILBAUD, Maraîcher bio à Kermabolivier.
Le projet de Philippe :
« J’envisage mon exploitation dela façon suivante : démarrage la première année sur 2 à 3 hectares de maraîchage en plein champ plus 2.000 m² de tunnel froid avec une montée en puissance sur 5 ans des surfaces cultivées pour atteindre 8 hectares de culture de plein champ et 4.000 m² de tunnel.
Je compte embaucher dès le début de la première saison un employé à temps plein et monter à 3 employés permanents au bout de 5 ans afin de pouvoir me consacrer à d’autres activités complémentaires sur les quelles je reviendrai plus tard.
Je cultiverai les variétés de légumes les plus couramment répandues dans le département afin de m’assurer un maximum de clientèle, mais je souhaite au fil des ans développer des cultures plus originales afin de me différencier dans mon offre. Je prévoie de cultiver une trentaine de légumes environ mais également d’élever des poules pondeuses afin de faire un complément de gamme intéressant d’une part et de mieux gérer certains « déchets » comme les plantes adventices d’autre part.
Du côté de la commercialisation, je n’envisage pour l’instant que du circuit court, par la vente sur les marchés (1 par semaine sur un lieu à déterminer), par la livraison de paniers aux comités d’entreprises et aux particuliers via une AMAP, et aussi par la vente à la ferme 1
à 2 fois par semaine en proposant en complément des produits issus d’autres exploitations (fromages, viandes, pain, miel, etc…) dans une boutique qui sera sur mon exploitation. Je souhaite également mettre en place un service de commande sur Internet et de livraison pour les
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professionnels de la restauration en ciblant les tables d’hôtes et les restaurants haut de
gamme ou spécialisés (diététique, Bio, etc…) et pourquoi pas les cantines scolaires.
Mon exploitation dans quelques
années :
Après 2 à 3 années consacrées exclusivement au maraîchage afin d’assurer une solidité financière à mon exploitation, j’espère pouvoir, en embauchant une personne de plus me consacrer à la mise en
place d’autres activités. La première sera à vocation pédagogique avec de l’accueil
d’enfants des écoles environnantes sous la forme de visites régulières et répétées sur une année au rythme des saisons. Pour cela j’envisage de réaliser une parcelle de culture
d’un hectare spécialement adaptée aux enfants pour leur permettre de pratiquer le maraîchage dans son intégralité, depuis le travail du sol jusqu’à la récolte en passant par le semis, la plantation et l’entretien
des cultures. Je projette aussi
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d’héberger quelques animaux (âne, chevaux, poules, etc…) afin de disposer d’une mini - ferme pédagogique et de pouvoir montrer aux enfants l’utilité des
animaux dans une ferme et le fonctionnement naturel des fermes d’antan avec des démonstrations de traction animale. La seconde activité de diversification sera plus orientée sur la mise en place de « jardins ouvriers » sur 2
hectares environ avec un système de location de parcelles à l’année, la possibilité de suivre des cours de jardinage Bio et peut-être aussi de l’hébergement sur la ferme pour des stages de plusieurs jours. »
KERMABIO, c’est à ce jour : Des oeufs bio dès la mi-février. Des légumes à partir de fin février
– début mars. Une journée portes ouvertes en préparation.
Une embauche prévue courant avril.
Une production qui sera vendue directement aux consommateurs soit en vente sur la ferme soit par l'achat de panier de légumes de saisons livrés à des jours et lieux restant à définir.
Contact :
Philippe GUILBAUD
06 28 13 80 19
kermabio@orange.fr
Catherine LESAGE-COGNAULT
Adjointe Vie économique
06 08 66 23 01 |
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