En chiffre.
- 280 repas par jour
- 2 services : 11h45 et 12h45
- 5 personnes au quotidien : Annie, Hélène, Nathalie, Bernadette, et Aline
- 2 surveillants pendant le repas : Nathalie et Vincent.

La base des aliments est préparée par la société « Ansamble Breizh Restauration » (700 salariés) dont le siège est à Vannes. La conception des repas est assurée par une diététicienne, Audrey Berthelot, qui respecte l’équilibre alimentaire indispensable à la croissance et a la bonne  santé de vos enfants. Les repas sont validés par une commission composée de Patrice Cognat (Ansamble), Annie Loho (directrice et responsable du restaurant scolaire), deux élus de la commune, deux parents d’élèves et les directeurs d’école. Des contrôles d’hygiène sont effectués et notés entre 19 et 20 tous les mois et demi par un laboratoire indépendant et spécialisé. Un audit complet du restaurant est fait tous les ans.

La préparation est faite pour 80% sur place sauf pour les plats en sauce et les steaks hachés qui arrivent le matin même de la centrale de Caudan. Les cuissons sont faites dans les règles de l’art avec une surveillance scrupuleuse d’Annie et son thermomètre.

Des locaux d’une propreté impeccable encadrent une qualité alimentaire rigoureuse constituée notamment par la mise en œuvre de produits majoritairement frais. Durant l'année, des animations calendaires et thématiques sont proposées telles que la semaine du goût, qui s'apparentent à divers pays comme la Russie, le Brésil ou l'Inde.

Vous pouvez à tout moment venir rencontrer Annie et son équipe qui se fera un plaisir de vous montrer les lieux et conditions où vos enfants sont accueillis chaque jour.